Speisekarte
“FOOD FACTS
Liebe Gäste
In unserem Gasthof legen wir größten Wert auf Regionalität, Qualität und
Frische. Deshalb freut es uns besonders, dass wir zertifizierter Betrieb der
AMA GENUSS REGION sind.
Unsere Fleischprodukte sind mit dem AMA-Gütesiegel & premium Qualität
ausgezeichnet. Somit sind Ferkel, Kälber & Küken ohne Ausnahme
in Österreich geboren, großgezogen & geschlachtet worden.
Aperitif & Weinempfehlungen
Campari Soda
4cl Campari | Soda | Eis | Zitrone
Veneziano
4cl Aperol | Prosecco | Soda | Eis | Orange
Martini Bianco
6cl Martini | Eis | Zitronenzeste
Weissweine
Grüner Veltliner Brunnthal
Kolkmann | Wagram
Chardonnay Heideboden
Keringer | Neusiedlersee DAC
Riesling Lössterassen
Bauer | Wagram
Rotweine
Zweigelt Perfektion
Kolkmann | Wagram
Cuvee "Kleine Sünde"
Leberl | Leithaberg DAC
Merlot Reserve
G. und R. Triebaumer | Burgenland
Aus dem Suppentopf
Hauseigene Bouillon
vom premium Rind
mit handgedrehtem Leberknödel
mit hausgemachten Frittaten
Knoblauch - Cremesuppe
mit Kräutercroutons
Lüftner’s Suppentopf
kräftige Rindsuppe mit gebackenem Leberknödel, Frittaten,
Wurzelgemüse & gebratenem Tafelspitz vom Jungstier
Kinder
„Weiß nicht“
kleines Wiener Schnitzel
vom Landschwein oder premium Pute
mit Pommes frites & Ketchup
„Mag nix“
kleiner Schweinebraten
mit Semmelknödel & Kartoffeln
„Hab keinen Hunger“
Semmelknödel in Bratensaft
„Bin schon satt“
Grillwürstel
mit Pommes frites & Ketchup
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel
vom Landschwein oder Pute
anbei Erdäpfel umhüllt von frisch gehackter Petersilie, mit Preiselbeermarmelade aus Österreich
Mühlviertler Schweinebraten
frisch gebratener Schopf vom Landschwein, gewürzt mit Sursalz nach hauseigenem Rezept, mit handgedrehtem Semmelknödel, Erdäpfel & warmen Speck-Krautsalat
Hausspieß
von der Landschweinlende
medium gebraten, mit Paprika, Speck, Zwiebel & Sacher Würstel, anbei Pommes frites, handgeschnittenem
Buttergemüse & hausgemachter Kräuterbutter
Bauern Cordon bleu
vom Landschwein
gefüllt mit geräuchertem Speck & Bergkäse, anbei Erdäpfel umhüllt von frisch gehackter Petersilie, mit Preiselbeermarmelade aus Österreich
½ Backhenderl
teilweise ausgelöst
mit hausgemachtem Erdäpfel-Vogerlsalat
Gegrillte Hühnerbrust
auf Pappardelle in feiner Rahmsauce, mit dünnen Tomatenstreifen & geschnittenem Stangenlauch
Fisch & Vegetarisch
Forellenfilet
aus Österreich
anbei Erdäpfel umhüllt von frisch gehackter Petersilie & hausgemachter Knoblauchbutter
Gebackene Champignons
aus Österreich
anbei Erdäpfel umhüllt von frisch gehackter Petersilie & hausgemachter Sauce tartare
Pappardelle
mit BIO-Kräuterseitlingen
aus Österreichs Wäldern, in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten & gehobelten Grana Padano aus Italien
Spinatknödel
mit Schafskäse gefüllt
auf Pilzragout mit handverlesenen Pilzen aus Österreichs Wäldern
Gemüse Curry
mit Basmatireis, Kokosmilch, mediterranem Gemüse & Kichererbsen
Couscous Laibchen
kross gebraten
anbei heimischer Pflücksalat, von Österreichs Feldern, mariniert mit Dressing nach hauseigenem Rezept
Dessert
Pfannenfrische Palatschinken
mit Marillen- oder Preiselbeermarmelade aus Österreich
mit Bourbon Vanilleeis, Schokosauce, Früchten & Schlagobers fein garniert
Hausgemachte Torten
Fragen Sie bitte unser Servicepersonal
„Schoko Kobold“
hausgemachter warmer Schoko-Brownie aus zartschmelzender FairTrade Schokolade, mit Früchten & Schlagobers
auch mit Bourbon Vanilleeis
Kaiserschmarrn
fluffiger Schmarrn von frischen Eiern aus Österreich mit Zwetschkenröster & Schlagobers reichlich garniert
Fragen Sie auch nach unserer Eiskarte !
Mitgebrachtes
Wir bitten Sie keine selbstgemachten Mehlspeisen mitzunehmen.
Gerne backen wir für Sie Ihre individuelle Torte.
Jausenkarte
Sacher Würstel oder Debreziner
mit österreichischem Senf, frisch geriebenen Kren aus der Steiermark & frisch aufgebackener Kaisersemmel
Portion Pommes frites
mit Ketchup
Gemischter Toast
mit Ketchup
Steirischer Backhenderlsalat
Hühnerbruststücke vom premium Huhn
in Kürbiskernpanade auf gemischtem Blattsalat mit steirischem Kürbiskernöl
Marinierter Tafelspitz
vom premium Jungstier
reichlich garniert mit Paprika, Tomaten, Zwiebel & steirischem Kürbiskernöl
Wurst in Essig und Öl
von der Knacker
reichlich garniert mit Paprika, Tomaten & Zwiebel
Lüftner’s Topfenkäse
mit Butter, hausgemachter, gschmackig gewürzter Topfenkäs
mit Paprika & Tomaten garniert, anbei frisches Brot
Festessen für Gruppen
( auf Vorbestellung ab 10 Personen )
Knödelteller
Grammelknödel, Hascheeknödel & gebackene Speckknödel, mit Gulasch-, Bratensaft & warmen Speckkrautsalat
Brat‘l in da Rein
ofenfrischer Schweinebraten & Surbraten vom österreichischen Landschwein mit Semmel-, Erdäpfelknödel & warmen Speckkrautsalat
Ripperlpartie
Brustspitzen Spare-Ribs vom österreichischen Landschwein mit Wedges, Buttergemüse & BBQ-Sauce
Ritter - Essen
ofenfrischer Schweinebraten, Brathenderl, Spare-Ribs, Bratwürstel & Wiener Schnitzel, dazu warmen Speckkrautsalat, Semmelknödel, Kartoffeln & Bratensaft
